Daube de poisson (marlin)

Ingrédients: 1 bon morceau de marlin 1 boite de tomates en purée 2 tomates entières Thym/persil 1 c.a.s de gingembre en poudre 2 c.a.s d’épice pour daube (en poudre) 1 c.a.s de sauce poisson (nuoc mam) Sel/poivre 1 oignon