Poivrons aux oeufs


Poivrons aux oeufs

Ingrédients :

1 rondelle de poivron

1 œuf entier

Sel/poivre/paprika

Quelques herbes (selon vos préférences) Lire la suite

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Salade de pâtes au poulet rôti


Salade de pâtes au poulet rôti

Ingrédients :

250g de pâtes

1 poignée d’olives noires

100g de poulet rôti

50g de maïs en grains

De l’huile d’olive

Sel/poivre

1 bouquet de persil frais Lire la suite

Salade de bœuf thaï


Salade de bœuf thaï

Ingrédients :

500g de filet de bœuf

150g de pousses de soja équeutées

1 poignée de cacahuètes

2 piments rouges

Quelques feuilles de menthe

Quelques feuilles de laitue

De la coriandre

1 cuillère à soupe de sauce soja Lire la suite

« Mock meat » au curry (poulet végétarien)


« Mock meat » au curry (poulet végétarien)

Connaissez-vous le « mock meat » ? Ce substitut à la viande est une bonne alternative pour ceux qui voudraient changer du tofu ou du soja. Voici donc une recette savoureuse, qui plaira à la fois aux végétariens et des mangeurs de viande (comme moi 🙂 )

Ingrédients :

250g de « mock meat »

150g de petits pois

3 grosses pommes de terre

2 gousses d’ail

1 oignon

2 tomates pelées

Huile

½ cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillères à soupe de poudre de curry

2 cuillères à soupe de piment en poudre

½ cuillère à café de cumin

1 cube de bouillon de volaille

Sel/Poivre

Quelques feuilles de cari poulet

Thym/persil/coriandre Lire la suite

Pommes de terre aux haricots verts


Pommes de terre aux haricots verts

Ingrédients :

3 grosses pommes de terre

150g de haricots verts

Thym/persil

Sel/poivre

1 cube de bouillon (légumes ou volaille)

2 gousses d’ail écrasé Lire la suite

Daube de poulet (île Maurice)


Daube de poulet (île Maurice)

Ingrédients :

500g de poulet

150g de champignons de Paris

3 grosses pommes de terre

2 tomates pelées

1 boite de purée de tomates

100g de petits pois

1 oignon

3 gousses d’ail écrasées (ou ½ cuillère à café d’ail en pâte)

½ cuillère à café de gingembre (en poudre ou en pâte)

Thym/persil

Le jus d’un citron

Sel/poivre

1 cuillère à café de sucre roux

½ cuillère à café de cumin en poudre

1 bâton de cannelle (ou ½ cuillère à café de cannelle en poudre)

Quelques clous de girofle

Note : Les épices pour la daube existent aussi en sachet 🙂

Préparation :

Découpez votre poulet en gros morceaux et faites des entailles sur chaque morceau

Placez-les dans un bol, salez, poivrez et arrosez de jus de citron

Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes

Dans une grande marmite (de type fait-tout), faites chauffer un peu d’huile

Faites revenir les oignons, le gingembre et l’ail pendant une minute en remuant bien

Rajoutez la cannelle, le cumin, et les clous de girofle et un tout petit peu d’eau pour que ça n’accroche pas

Rajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant 1-2 minutes

Ajoutez les morceaux de poulet, la purée de tomates, le thym, le sucre roux, un peu de sel et poivre

Faites cuire pendant une dizaine de minutes puis rajoutez les pommes de terre

Laissez mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes

Si la sauce s’épaissit trop vite, rajoutez un demi verre d’eau

Une fois que les pommes de terre sont tendres, rajoutez les petits pois, les champignons et le persil

Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes

Eteignez le feu et rajoutez un peu de persil haché par-dessus

Servez avec du riz blanc et une bonne salade verte

Poivrons farcis (à la lasagne)


Poivrons farcis (à la lasagne)

Ingrédients :

3 gros poivrons

250g de viande hachée

2 gousses d’ail

Sel/poivre

300 ml de purée de tomates

Du fromage (parmesan, ricotta, mozzarella)

Quelques feuilles de basilic

1 cuillère à soupe de sucre roux

De l’huile d’olive

Quelques feuilles de lasagne Lire la suite