Poulet en jardinière


jardinière-pouletIngrédients

Des morceaux de poulet (2 par personne)

2 grosses pommes de terre

3 carottes

½ boite de petits pois

½ courgette

Des haricots verts (environ 50g, ou selon les envies)

Thym/persil

Ail et gingembre

Sel/poivre

1 cube bouillon (légumes ou volaille) Lire la suite

Petit plat bien mauricien – Lentilles noires, thon et chatini coco


Parfois, quand j’ai envie de manger un bon plat bien mauricien, je sors les lentilles noires 🙂 S’accompagnant merveilleusement de riz blanc, de divers chatinis et de thon, on ne peut pas rêver mieux pour palais ! 

Plat mauricien

Bon appetit ! 

Wok de poulet aux légumes


Poulet aux légumes et riz blanc

Coucou ! Aujourd’hui j’ai eu envie de cuisiner de bons légumes, surtout depuis que ma fille me harcèle pour que je lui fasse du brocoli ! Eh oui, les enfants qui aiment le brocoli ce n’est pas qu’un mythe. En tout cas on s’est régalés à la maison et voici donc la recette. Rapide, appétissante et bon pour la santé…what else ? 🙂 

 

Ingrédients:

Pour 4 personnes :

3 escalopes de poulet

300g de légumes mixtes (brocoli, carottes, poivrons, petits pois…)

1 oignon

1 gousse d’ail

De l’huile de sésame

Sel/poivre

1 c.a.s de sauce soja

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Cuisine de chez nous (photos seulement)


Une compilation en images de p’tits plats bien de chez nous 🙂 – MAJ en vue de la fête nationale. Et vous, quels sont vos plats préférés typiquement mauriciens ?

Carri poule

Soupe de pomme de terre et poulet

Carri gros pois + rougaille soya

Carri poule, touffé brede, achard legumes

Brède chinois et foie de boeuf sauté

Brède chinois et foie de boeuf sauté

Curry de poulet aux pommes de terre et olives

Curry de poulet aux pommes de terre et olives

Mine bouillie boeuf

Mine bouillie boeuf

Riz, brède petsai et rougaille foie de poulet

Riz, brède petsai et rougaille foie de poulet

Lentilles noires, chatini coco, salade thon

Lentilles noires, chatini coco, salade thon

Farata 7 carri

Farata + carri

Daube de poisson

Boulettes Sao Mai

Boulettes Sao Mai

Mine bouilli poulet

Mine bouilli poulet

Bouillon meefoon

Bouillon meefoon

Mine frit poulet

Mine frit poulet

Bouillon moon kiow

Bouillon moon kiow

Chop suey de poulet et légumes

Chop suey de poulet et légumes

Boeuf au curry et pommes de terre


 

Ingrédients :

– 1 kg de viande de bœuf

-3 ou 4 grosses pommes de terre

– 2 gousses d’ail

– 1 oignon

– 1 tomate entière

– Huile végétale

– Du gingembre en poudre

– De la poudre de curry

– De la poudre de piments

– Du cumin

– 50 cl de lait de coco

– 1 cube de bouillon de bœuf/poulet

– Sel/Poivre

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Kitchiri – Recette Indienne


Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

3 mesures de riz + 5 mesures d’eau
½ verre de lentilles noires
½ verre de lentilles rouges
½ verre de dhal gram
1 branche de thym
2 feuilles de persil
1 feuille de menthe
1 c.a.c de safran en poudre
1 c.a.c de cumin en poudre
Sel/poivre

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Daube de poisson (marlin)


Ingrédients:

1 bon morceau de marlin

1 boite de tomates en purée

2 tomates entières

Thym/persil

1 c.a.s de gingembre en poudre

2 c.a.s d’épice pour daube (en poudre)

1 c.a.s de sauce poisson (nuoc mam)

Sel/poivre

1 oignon

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