Pilau mauricien (pulao)


Pilau mauricien (pulao)

Ingrédients :

300 de poulet (morceaux mixtes)

150g de saucisses (au choix)

Du riz basmati

Sel

Poivre

1 oignon blanc émincé

6 feuilles séchées de cari de poulet (feuilles de curry)

1 cuillère à café de curcuma (safran)

1 cuillère à café de cardamome en poudre (élaïti)

2 gousses d’ail écrasé

1/2 cuillère à café de gingembre

Quelques feuilles de coriandre fraîche

6 clous de girofle

100g de petits pois

2 grosses pommes de terre (ou 3 petites)

Quelques feuilles de caripoulé (Kaloupilé)

2 tomates pelées Lire la suite

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Poulet sauté aux piments


Poulet sauté aux piments

Ingrédients
500g de blancs de poulet ou d’escalopes
3 ou 4 bullhorn peppers (ou piments carri)
Sel/poivre
Jus d’un ½ citron
3 gousses d’ail écrasées
½ oignon blanc coupé en lamelles
1 cuillère à soupe de sauce soja Lire la suite

Poulet au curry (pommes de terre et petits pois)


Ingrédients :

500g de poulet en morceaux

150g de petits pois

3 grosses pommes de terre

2 gousses d’ail

1 oignon

2 tomates pelées

Huile

½ cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillères à soupe de poudre de curry

2 cuillères à soupe de piment en poudre

½ cuillère à café de cumin

1 cube de bouillon de poulet

Sel/Poivre

Quelques feuilles de cari poulet

Thym/persil/coriandre Lire la suite

Poulet en jardinière


jardinière-pouletIngrédients

Des morceaux de poulet (2 par personne)

2 grosses pommes de terre

3 carottes

½ boite de petits pois

½ courgette

Des haricots verts (environ 50g, ou selon les envies)

Thym/persil

Ail et gingembre

Sel/poivre

1 cube bouillon (légumes ou volaille) Lire la suite

Aubergines farcies


Aubergine farcie

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 – 1 grosse aubergine

– 300 g de poulet haché

– 1/2 oignon

– 2 gousses d’ail

– 2 tomates

– 1/2 pot de purée de tomates

– De la chapelure

– 1 c.a.s de sauce soja

– Jus de citron, herbes de Provence

– Du fromage râpé

– Des champignons de Paris

– Des petits pois

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