Lentilles corail aux carottes


Lentilles corail aux carottes

Ingrédients :

150 de lentilles corail

1 carotte coupée en rondelles

2 gousses d’ail écrasé

½ oignon blanc haché finement

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

Thym, persil et coriandre

Sel/poivre

1 cube bouillon (volaille ou légumes) Lire la suite

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Salade de bœuf thaï


Salade de bœuf thaï

Ingrédients :

500g de filet de bœuf

150g de pousses de soja équeutées

1 poignée de cacahuètes

2 piments rouges

Quelques feuilles de menthe

Quelques feuilles de laitue

De la coriandre

1 cuillère à soupe de sauce soja Lire la suite

« Mock meat » au curry (poulet végétarien)


« Mock meat » au curry (poulet végétarien)

Connaissez-vous le « mock meat » ? Ce substitut à la viande est une bonne alternative pour ceux qui voudraient changer du tofu ou du soja. Voici donc une recette savoureuse, qui plaira à la fois aux végétariens et des mangeurs de viande (comme moi 🙂 )

Ingrédients :

250g de « mock meat »

150g de petits pois

3 grosses pommes de terre

2 gousses d’ail

1 oignon

2 tomates pelées

Huile

½ cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillères à soupe de poudre de curry

2 cuillères à soupe de piment en poudre

½ cuillère à café de cumin

1 cube de bouillon de volaille

Sel/Poivre

Quelques feuilles de cari poulet

Thym/persil/coriandre Lire la suite

Pommes de terre aux haricots verts


Pommes de terre aux haricots verts

Ingrédients :

3 grosses pommes de terre

150g de haricots verts

Thym/persil

Sel/poivre

1 cube de bouillon (légumes ou volaille)

2 gousses d’ail écrasé Lire la suite

Satini pomme de terre (chutney)


Satini pomme de terre (chutney)

Ingrédients :

4 à 5 grosses pommes de terre

1 oignon blanc

Quelques piments séchés

Quelques feuilles de curry (cari poulé)

Sel

Huile Lire la suite

Foie de bœuf (île Maurice)


Foie de bœuf (île Maurice)

Ingrédients :

500 grammes de foie de bœuf

2 gousses d’ail

1 oignon blanc

Ail et gingembre en pâte

2 cuillères à soupe de poudre de tapioca (cange)

2 cuillères à soupe de sauce d’huitre

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 bâton de cannelle

Quelques clous de girofle

Poivre Lire la suite