Soupe chinoise aux wontons frits


Soupe chinoise (wonton)

 

Voici une recette très simple de soupe chinoise aux wontons frits. Pour les wontons frits, vous pouvez les acheter congelés et les faire cuire dans l’huile. Mais je mettrais la recette plus tard pour la version fait-maison. En attendant, pour  la recette de la soupe chinoise aux wontons frits c’est dans la suite ! 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

–          4 carottes

–          2 bottes de choux chinois

–          12 boulettes de viande (bœuf)

–          12 boulettes de chouchou

–          12 boulettes de poisson

–          Des champignons noirs type algue

–          De l’huile de sésame

–          1 cube de bouillon de poulet

–          12 wontons frits

–          1 c.a.s de sauce d’huitre

–          1 c.a.s de sauce soja

–          1 c.a.s de sauce poisson

–          Sel/poivre

 

 

Préparation :

–          Eplucher et couper les carottes en julienne

–          Couper les choux chinois en deux pour séparer les feuilles des tiges

–          Bien les laver et les couper en lanières

–          Mettre les champignons noirs à tremper dans un bol d’eau tiède

–          Dans une grande marmite, mettre de l’eau à bouillir.

–          Ajouter poivre, sel, cube de bouillon, 1 c.a.s de sauce d’huitre, sauce poisson et sauce soja

–          Quand l’eau est à ébullition, ajouter les carottes

–          Laisser cuire 5 min et rajouter tous les autres légumes

–          Ajouter les boulettes en dernier, baisser le feu et laisser mijoter encore quelques minutes à feu moyen

–          Faire frire vos wontons pendant ce temps et réserver.

–          Au moment de servir, rajouter quelques wontons frits directement dans votre bol de soupe

 

Bon appetit ! 

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